CaraPedi.com| Cara Membuat Batagor Spesial yang Enak. Batagor, siapa sih yang belum pernah makan batagor? Batagor adalah salah satu makanan asal Bandung yang digemari segala kalangan baik anak-anak, remaja, dewasa sampai yang tua pun suka dengan jajanan yang satu ini. Anda bisa juga membuat batagor ini di rumah, selain lebih higienis batagor buatan sendiri pasti bisa lebih enak dan pastinya lebih sehat untuk dikonsumsi. Cara membuatnya mudah sekali.

A. Bahan-Bahan yang diperlukan.

1. Kulit Batagor

   • Tepung terigu dan tepung tapioca telur (1:1).
   • Garam
   • minyak
   • Air secukupnya
   • Jike perlu tambahkan satu suing bawang putih.

2. Isi Batagor
   

   • Daging Ikan tenggiri (Dihaluskan) 200 gram
   • Tepung pati kanji 150 gram
   • Air secukupnya 100 ml
   • Telur 2 butir
   • Daun bawang (dipotong kecik kecil) 2 batang
   • Bawang putih (dihaluskan) 3 siung
   • Garam 1 ½ sendok teh
   • Merica bubuk 1/2 sendok teh

3. Saus:
   

   • Cabai merah 2 buah
   • Cabe rawit (sesuai selera, pedas 10, sedang 5 atau 2 buah.)
   • Kacang tanah yang sudah digoreng 100 gram
   • Gula merah/ gula jawa 1 sendok teh
   • Garam 1 sendok teh
   • Air secukupnya 300 ml
   • Kecap manis 5 sendok makan
   • Minyak goring untuk menumis 2 sendok makan

B. Cara Membuat Batagor Spesial.

Cara membuat kulit Batagor:

1. Haluskan bawang putih tambahkan garam.
2. Lalu campurkan bumbu bawang putih garam dengan tepung terigu dan tepung tapioca.
3. Tambahkan satu butir telur dan sedikit minyak.
4. Setelah itu campur adonan sampai rata dan ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan atau ditindas dengan menggunakan botol sampai tipis. Dan kulit pangsit siap digunakan.

Cara membuat Batagor:

1. Aduk bahan isi sambil dibanting banting atau diuleni sampai kalis.
2. Lalu sendokkan ke atas kulit pangsit dengan temukan keempat sudutnya di tengah menjadi satu, rekatkan dengan air agar menempel.
3. Goring pangsit ke dalam minyak panas hingga matang, kering dan berwarna coklat keemasan.

Cara membuat Saos Batagor:

1. Haluskan cabe merah, cabe rawit dan kacang tanah yang telah digoreng.
2. Panaskan minyak goring (2 sendok makan) lalu tumis ketiga bahan yang telah dihaluskan tersebut.
3. Masukkan gula garam dan air secukupnya, aduk sampai mendidih dan tambahkan kecap manis. Tunggu sampai saus menjadi agak kental.

C. Cara Penyajian:

1. Potong potong batagor yang telah digoreng tadi, lalu siram batagor dengan bahan saus dan bisa ditambahkan saus sambal pelengkap (seperti saus sachet/ botolan) sebelum disajikan.
2. Jika perlu tambahkan bawang goreng dan acar mentimun lalu batagor siap disajikan.

Demikianlah tips dan cara membuat batagor spesial yang enak. Anda bisa menyajikannya untuk makan malam dengan keluarga tercinta dengan ditemani segelas teh panas. Semoga bermanfaat. Jika Anda menyukai artikel ini, mohon berikan like, twit atau dengan berkomentar di bawah ini. Terima kasih.